VALPOLICELLA CLASSICO – CA’ RUGATE

Azienda Agricola Ca’ Rugate

Denominazione: Valpolicella DOC – ANNATA DISPONIBILE 2021

Uvaggio: 45% Corvina, 40% Corvinone, 15% Rondinella

Zona di produzione: Le migliore uve di diversi vigneti. nella zona collinare di montecchia di crosara

Terreni: ricco di scheletro e prevalentemente calcareo

Raccolta: a inizio ottobre

Resa: 110 quintali all’ettaro

Vinificazione: fermentazione con le proprie bucce per 7/10 giorni e affinamento in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata-

Abbinamenti gastronomici: carne bianca, cotti allo spiedo o al forno, formaggi asciutti. Ideale per aperitivi.

Grado alcolico: 12.5%

Temperatura di servizio: 14-16°C

Formati bottiglie: 0,75L