Arcugnano
25€
Vitigno: Syrah 100%
Gradazione Alcolica: 13%
Resa: 80 quintali per ettaro
Vendemmia: A mano nella seconda metà di settembre. I grappoli sono lasciati ad appassire in pianta qualche giorno dopo aver reciso il tralcio.
Vinificazione: Fermentazione alcolica a contatto con le bucce ad una temperatura tra i 22°C e i 24°C con l’utilizzo di lieviti naturali selezionati.
Affinamento: 18 mesi in acciaio e 6 mesi in bottiglia.
Note organolettiche: Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. All’olfatto note di mora, prugna, ribes, amarena. Note floreali di violetta, speziate di pepe nero e liquirizia. Nota selvatica subito riconoscibile, caratteristica del vitigno. In bocca freschezza e morbidezza, media tannicità. Vino di grande struttura, dal carattere selvaggio, inconfondibile.
Temperatura di servizio: 18° – 20°C
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