PROSECCO ROSE’ EXTRA DRY DOC – TIARAMANTE

AZIENDA: Tenuta Maule – Montebello

Conosciuto anche come Pinot Noir, è una celebre varietà di uva a bacca nera utilizzata per la produzione di vini rossi. Originaria della regione della Borgogna, si è molto ben integrato nel panorama vitivinicolo vicentino.

I vini ottenuti dal Pinot Nero sono noti per la loro complessità e raffinatezza. Essi possono esprimere una gamma di aromi, tra cui frutti rossi come fragole e ciliegie, insieme a toni floreali e speziati. La caratteristica acidità del Pinot Nero contribuisce alla freschezza e all’eleganza del vino.

ZONA DI PRODUZIONE: Selva di Montebello, Zona Chioccia
Terreno di origine vulcanica ricco di basalto

UVAGGIO: 85% Glera, 15% Pinot Nero

TIPOLOGIA: Spumante Rosé Extra Dry

VENDEMMIA: Raccolta a mano a inizio settembre

LAVORAZIONE: Diraspatura e raffreddamento immediato delle uve, seguito da pressatura soffice.

AFFINAMENTO: Charmat lungo di 90 giorni.

TITOLO ALCOLOMETRICO: 12,5%vol

DESCRIZIONE:

Aspetto: Una sfumatura di oro rosa molto delicato dona al Tiaramante Prosecco Rosé una presenza affascinante, amplificata da un perlage fine e persistente che danza con grazia nel bicchiere.

Naso: L’esperienza olfattiva si apre con un’intensità che cattura l’attenzione. Le note di violetta bianca conferiscono eleganza, mentre fragolina di bosco e fragola fresca aggiungono un tocco di dolcezza. Accenti di pesca bianca e gialla, insieme all’ananas maturo, creano un bouquet fruttato che si fonde armoniosamente con una leggera nota balsamica e di liquirizia, regalando al naso un’esperienza avvolgente.

Bocca: Il vino si manifesta in bocca come un abbraccio avvolgente ed equilibrato. La piacevole acidità, che rimanda alla fragolina di bosco, conferisce al vino una freschezza che invita a continuare la degustazione.

ABBINAMENTO:

Focaccia con crudo, burrata e basilico

SERVIZIO: Temperatura ideale: 6˚C