PINOT NERO – ELENA WALCH

Azienda Agricola Elena Walch – Bolzano

Denominazione: Alto Adige DOC – ANNATA DISPONIBILE 2020

Vitigno: 100% Pinot Nero

Disposizione Vigneto: un vigneto rivolto verso ovest e l´altro della stessa grandezza rivolto ad est – Bolzano

Altimetria: 580m s.l.m. e 400m s.l.m.

Vinificazione e Fermentazione: Fermentazione in acciaio e in parte in legno con macerazione di 10 giorni sulle vinacce e successiva fermentazione malolattica in
botte. Maturazione in barrique di rovere francese per una durata di 16 mesi

Formato: 75cL

Potenziale d’invecchiamento: 4 – 15 anni

Temperatura di Servizio: 16 – 18 °C

Abbinamenti: primi e secondi piatti leggeri

Note di degustazione: Il Pinot Nero “Ludwig” si presenta con il suo color rubino intenso brillante ed un’elegante concentrazione e raffinatezza. Caratterizzano il bouquet note fresche di ciliegie e ribes rossi unite ad aromi speziati con un tocco di pepe e note tostate. Al palato il vino sprigiona tutto il suo corpo ed eleganza, i suoi tannini presenti, una struttura fruttata e filigrana ed un gioco armonioso tra delicate note speziate e freschezza giovanile – con grande potenziale e persistenza.