CHIANTI CLASSICO – VINICOLA LEONARDO

Cantine Leonardo Da Vinci

Denominazione: Chianti DOCG

Vitigni: Sangiovese (85%) Merlot (10%) Altre uve a bacca rossa (5%)

Zona di produzione: Le zone collinari del comune di Vinci, Cerreto Guidi e di alcuni comuni limitrofi.

Formato: 0,75lt

Gradazione alcolica: 13,5%

Consumo ideale entro il: 2024

Temperatura di servizio: 16-18 °C

Ossigenazione: non necessaria

Tipologia di prodotto: Vini rossi

Abbinamenti: Uso quotidiano, primi e secondi piatti di carne

Vinificazione e Affinamento: le uve mature vengono raccolte e vinificate in rosso con macerazione delle bucce per circa 8 giorni. Fermentazione a temperatura controllata di 26-28°C. Rimontaggi e delastage frequenti per avere una forte
dissoluzione degli antociani lasciando un frutto intenso e persistente. Affinamento fino a marzo in vasche termocondizionate.