Cabernet Franc Doc – Savian Venezia

AZIENDA: SAVIAN WINEMAKER – VENEZIA

ANNATA DISPONIBILE: 2023

VITIGNO: 100% Cabernet Franc

AREA DI PRODUZIONE: Loncon di Annone Veneto

TIPOLOGIA DEL TERRENO: calcareo argilloso

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Sylvoz

DENOMINAZIONE: Cabernet Franc Doc Venezia

GRADO ALCOLICO: 13.00 % vol

ZUCCHERI: 4,00 g/l

ACIDITA’ TOTALE: 5,50 g/l

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16 – 18°C

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: All’occhio colpisce per il colore rosso rubino intenso con riflessi violacei, nel suo bouquet spicca una nota erbacea tipica, persistente. All’olfatto si presenta con una buona percezione floreale di rosa e violetta, poi ciliegia, marasca, prugna, un tocco vegetale di erba e fiori di campo con una finale speziatura di cannella e liquirizia. Con il tempo la nota erbacea si attenua e il gusto diventa elegante, armonico. Al palato le note morbide temperano le durezze, evidenziando sentori fruttati e un piacevole finale amaricante. Vino robusto nel corpo, generoso e ben strutturato.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Si accosta bene a carni rosse grigliate e con la selvaggina.