Le Alchimie di Santiago – Pezzalunga Vigneti

Azienda Pezzalunga Vigneti – Brendola

Denominazione: Veneto IGT

Vitigni: Cabernet Franc, Merlot

Vinificazione: Fermentazioni Spontanee e Affinamento in Acciaio

Gradazione: 13.50%

Stile: agricoltura biologica

Le Alchimie di Santiago è un vino che davvero nasce da una miscellanea, perché è un blend di Cabernet Franc in purezza, allevato con sistema naturale, al quale viene aggiunto un uvaggio realizzato con i grappoli di Merlot e di Cabernet Franc che maturano sui pendii a sud della Collina Monterosso a 155 m s.l.m. Si tratta di terreni di medio impasto, calcareo-argilloso, che contribuiscono – insieme al particolare microclima e all’esposizione solare – a dare un carattere e un’identità forte a questo vino.

CARATTERISTICHE

Di colore rosso rubino con riflessi violacei, si caratterizza al palato per le note di peperone e foglie di pomodoro, mentre i profumi rimandano al bosco grazie a sentori di mirtillo, lampone e more del gelso.

Si raccomandano abbinamenti diversi, in ragione alla temperatura di servizio: 13-14%: tartare di manzo, bresaola, carne salada, fritturino di pesce azzurro.