VALPOLICELLA CLASSICO – Allegrini

ALLEGRINI WINES – Regione Valpolicella, Veneto, Italia
ANNATA DISPONIBILE: 2024

Ubicazione: Le uve sono vendemmiate prevalentemente da Monte dei Galli, un vigneto a 180 m.s.l.m.
Esposizione: Sud-Est
Suolo: Misto, con una buona componente argilloso/calcarea
Sistema di allevamento: Guyot
Età media delle viti: 21 anni
Corvina Veronese, Rondinella
La vendemmia avviene manualmente, intorno alla seconda decade di Settembre
Vinificazione: Le uve vengono fermentate in acciaio a una temperatura tra i 25 e i 31°C per circa 9 giorni. Il vino rimane in vasche d’acciaio fino a metà febbraio e altri due mesi in bottiglia prima della messa in commercio.
Grado alcolico: 12,50% Vol
Il Valpolicella Classico DOC è un vino che parla di questo territorio, una vera cartina
tornasole delle annate e della grande esperienza di Allegrini. Si presenta con un profilo
aromatico elegante, con note di marasca, fragola e un delicato sentore di violetta. Al
palato offre un sorso fresco e armonioso, con una buona acidità che dona vivacità e un
tannino ben integrato che sorregge il sorso.
L’annata 2024 è stata caratterizzata da un andamento climatico articolato, ma
nel complesso favorevole, che ha richiesto attenzione costante e scelte puntuali
nel vigneto. Le buone precipitazioni invernali hanno assicurato adeguate riserve
idriche, mentre una primavera fresca e instabile ha favorito uno sviluppo vegetativo
graduale e una buona sanità delle uve. Dopo un avvio estivo con temperature elevate,
il clima si è stabilizzato, accompagnando in modo ottimale invaiatura e maturazione.
Le escursioni termiche di fine stagione e la positiva risposta delle aree collinari hanno
contribuito a preservare freschezza e complessità aromatica. La vendemmia ha
consentito di conferire in cantina uve sane, equilibrate e di elevato profilo qualitativo.
Il Valpolicella Classico DOC Allegrini, con la sua grande versatilità, può
essere abbinato a diversi piatti saporiti. Da servire fresco, è perfetto con primi di pasta
come una pasta alla norma, ma anche arrosti e grigliate.