Torcolato Maculan

Azienda agricola Maculan – Breganze

Denominazione: DOC – ANNATA DISPONIBILE 2019

Varietà: 100% Vespaiola

Collocazione del vigneto: le colline breganzesi

Giacitura e tipo terreno: colline vulcaniche e tufacee

Cura nella preparazione: appassimento in fruttaio per quattro mesi dell’uva accuratamente selezionata Affinamento: per un anno in barrique di rovere francese per 1/3 nuove e 2/3 di secondo passaggio Zucchero residuo: circa 150 g/l

Note organolettiche

Colore: Giallo brillante dorato

All’olfatto il bouquet è intenso con note di miele, fiori, vaniglia e legni nobili

Al gusto, dolce e pieno, ha un buon corpo e un eccellente equilibrio tra acidità e zuccheri

In cucina, ottimo l’abbinamento con piccola pasticceria secca o dolci tipici come la “fregolota”. A chi piace, consigliamo di provare il Torcolato con formaggi di media o lunga stagionatura, ad esempio l’Asiago Stravecchio, oppure erborinati dai sapori intensi