TAI ROSSO – Gianni Tessari

Tai Rosso Colli Berici DOC è il vino dell’autenticità, dell’essenza. Indissolubilmente radicato nel territorio di cui è il vitigno autoctono.
È un mondo tutto da riscoprire, sapori e aromi che si svelano e amano stupire, come una statua plasmata su un materiale grezzo che, una volta forgiata e modellata, mostra la sua misteriosa bellezza. Una bellezza autentica.

Vitigno: Tai Rosso

Zona di produzione: Colli Berici, Vicenza

Resa per ettaro: 80 hl

Sistema di allevamento: Spalliera Guyot con 7700 viti per ettaro

Vendemmia: Manuale in cassetta

Vinificazione: Fermentazione in acciaio per circa 10 giorni a temperatura controllata di 10-25°C

Affinamento: In botti di rovere da 40 hl per 12 mesi

Caratteristiche organolettiche: Intenso colore rosso rubino. Aroma complesso di frutti a bacca rossa di sottobosco e di more. Struttura robusta e un finale dolcemente tannico

Abbinamento: Si accompagna bene a bolliti di carne, baccalà alla vicentina e formaggi

Gradazione alcolica: 12,5%

Temperatura di servizio: 18-20°C