SCHIOPPETTINO OPARIS – La Viarte

AZIENDA VINICOLA LA VIARTE – PREPOTTO (UD)

Annata disponibile: 2023

VITIGNO: Schioppettino – autoctono
Vigneti allevati con sistema di allevamento doppio capovol-to e guyot, la densità di impianto per ettaro è mediamente 4.000 ceppi/ettaro.

ZONA DI PRODUZIONE: In tenuta La Viarte nei Colli Orientali del Friuli nel comune di Prepotto in 24 ettari di vigneto a corpo unico collinare a c.a. 150/200 m. s.l.m. con esposizione a Est e Sud-Est, i terreni di origine eocenica localmente noti come “Ponca”, sono com-posti da stratificazioni di marne e arenarie.

VINIFICAZIONE: La vendemmia viene eseguita a mano con selezione dei grappoli, segue una pigiatura soffice delle uve ed una ma-cerazione sulle bucce per circa 7 giorni, la fermentazione avviene a temperature comprese tra i 25 e 28 gradi con fre-quenti rimontaggi.
Affina per 6 mesi in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, segue un successivo affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi prima della commercializzazione.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Colore rosso rubino, al naso ha profumi fruttati freschi di ciliegia, lampone e melograno ben fusi a note speziate di pepe. Al sorso è morbido ed equilibrato, di buona freschezza e media struttura, piacevolmente lungo lascia il palato con ricordi fruttati di frutta rossa.