ROSSO VENETO IGT – Pezzalunga Vigneti

Le Terre di Santiago

L’eleganza di questo vino nasce già nel vigneto, pareggiando i diversi periodi di maturazione, del Merlot e del Cabernet Franc, con la tecnica della “doppia maturazione ragionata”. La vinificazione si caratterizza per un’attenta fermentazione di circa otto settimane con i suoi lieviti, senza solforosa aggiunta. Vengono praticate 2-3 follature al giorno e il travaso avviene con pompa manuale per garantirne l’integrità aromatica. Un breve affinamento in barrique contribuisce a dare intensità e struttura.

Abbinamento 

Si consiglia l’abbinamento con: Pasta al ragù di carne, arrosti, brasati, carni rosse alla griglia, cacciagione, carne di agnello e cinghiale, formaggi stagionati.

14,5% vol. Temperatura di servizio 18/20°