Merlot DOC – Savian Venezia

AZIENDA: SAVIAN WINEMAKER – Venezia

ANNATA DISPONIBILE: 2022

VITIGNO: 100% Merlot

AREA DI PRODUZIONE: Loncon di Annone Veneto

TIPOLOGIA DEL TERRENO: calcareo argilloso

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Sylvoz

DATI TECNICI DENOMINAZIONE Merlot Doc Venezia

GRADO ALCOLICO: 12.50 % vol

ZUCCHERI: 4.00 g/l

ACIDITA’ TOTALE: 5.70 g/l

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16 – 18°C

VINIFICAZIONE: Hanno circa sessant’anni le viti da cui si produce questo vino e abbinate ai nuovi cloni, esaltano i colori del prodotto, che va dal rosso rubino intenso a riflessi violacei.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Tonalità rubino intenso. Piacevoli toni balsamici, profumi di camomilla, ribes nero, mirtillo in confettura, cedro, pepe nero, e una impercettibile marcatura del legno. Al palato è ben bilanciato e piacevole per lo sviluppo delle note morbide, intrecciate a freschezza e sapidità. Finale fruttato e mentolato. Sorso carnoso, impreziosito da tannini ben distribuiti, di lunga persistenza. Un vino di grande personalità che in bocca si rivela estremamente equilibrato, pieno, deciso, di particolare corposità.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Abbinamento ideale con antipasti di salumi e formaggi stagionati