MERLOT – Di Gaspero

Azienda Agricola Di Gaspero – Colli Orientali del Friuli

È un vitigno di origine francese che in Friuli ha trovato la sua seconda terra di elezione, diventando uno dei cardini della viticoltura friulana. Per particolarità di carattere e finezza, indotti dalla natura dei terreni e del clima, il merlot che qui si coltiva diffusamente è unico nel suo genere e si stacca dai prodotti omonimi delle altre regioni.
Annata disponibile: 2022

Varietà di uva: Merlot 100%
Caratteristiche: Rosso rubino. Al naso presenta un bouquet pieno e fragrante con delicato aroma di lampone, mora, mirtillo. In bocca risulta gradevole, secco, di corpo, armonico, sapido.
Temperatura di servizio: 16 / 18 °C
Vendemmia: Raccolta a mano nella seconda metà di settembre.
Vinificazione: Macerazione delle bucce a temperatura controllata in recipienti di acciaio inox per 10 giorni con frequenti rimontaggi, al fine di consentire un’estrazione ottimale dei colori, dei tannini e degli aromi dalle bucce dell’uva. La maturazione avviene per 24 mesi in botti grandi di rovere.
È indicato con piatti di carni rosse, arrosto o alla griglia, con pollame, coniglio e con formaggi semi-stagionati.