CREMANT D’ALSACE – Vieil Armand

LA CAVE DU VIEIL ARMAND – Vignerons d’Alsace

Vitigno: 100% Pinot Nero
Terreno marnoso e arenario
Note di Degustazione
Aspetto: Colore giallo paglierino | riflessi argentati | bollicine fini
Profumo: Tè ai frutti rossi | ribes rosso | note di brioche
Palato: Attacco fresco e sapido | rinfrescante al palato | finale croccante
Abbinamenti gastronomici: Aperitivo / Crosini caldi con formaggio di capra, miele e noci
Foie gras, pan di zenzero e confit di cipolle / Zuppa di zucca e castagne
Tipologia: Brut
Temperatura di servizio: 7-9°C
Potenziale di invecchiamento: 2-3 anni
Uve a bacca nera vinificate come vino bianco.
Vendemmia manuale
Pressatura lenta prima della prima fermentazione alcolica in vasche.
Seconda fermentazione in bottiglia secondo il metodo tradizionale.
Affinamento sui lieviti per 12 mesi prima della sboccatura.