CERASUOLO D’ABRUZZO – AGRICOLA CONTESA

Azienda Agricola Contesa – Collecorvino

Vitigno: Montepulciano d’Abruzzo 100%

Zona di produzione: Collecorvino (PE)

Altimetria: 250 mt

Terreno: Argilloso calcareo

Allevamento: Filare; cordone speronato

Densità: 4000 ceppi / ha

Resa: 110 q.li / ha

Vendemmia: Seconda decade d’Ottobre

Vinificazione: Dopo la raccolta manuale le uve vengono diraspate per essere macerate per 18 ore a temperatura di 8/10 C°. Prima della svinatura si esegue il rimontaggio

Affinamento: Acciaio

Gradazione Alcolica: 13,50%

Note di degustazione: Colore rosa brillante. All’esame olfattivo presenta profumi floreali di rosa e violetta e fruttati di melograno. Al gusto si presenta fresco e ben equilibrato

Abbinamenti: La sua buona struttura equilibrata dall’acidità lo rendono molto versatile. Ottimo con l’antipasto all’italiana di salumi e formaggi a media stagionatura. Accompagna piatti di pesce azzurro o zuppe di pesce. Ottimo con il sushi.