CABERNET SAUVIGNON – Marjan Simcic

AZIENDA MARJAN SIMCIC – SLOVENIA

DENOMINAZIONE: Collio Sloveno

ZONA DI PRODUZIONE: Vigneti della Brda Slovena

VITIGNO: Cabernet Sauvignon 100%

GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5%

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18° C

VINIFICAZIONE: Fermentazione a contatto con le bucce, con lieviti naturali per 14 giorni in vasca di acciaio inossidabile. Il vino matura per 8 mesi, il 70% in vasche di acciaio inossidabile e il 30% in barrique di rovere. Affina in bottiglia per 1 mese.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Dal colore rosso rubino con riflessi violacei. Al naso bouquet seducente di ribes nero fresco, prugna e altri frutti di bosco scuri. Al palato presenta un’abbondanza di frutti di bosco. Vino fresco, molto gradevole, morbido e bevibile.

ABBINAMENTI: Raccomandato per tutte le carni rosse, preparate in diversi modi. Può essere abbinato anche con salumi, formaggi di media stagionatura, cibo vegetariano medio piccante e riso.