BRADISISMO – INAMA

AZIENDA AGRICOLA INAMA – Verona

Annata disponibile 2020

Nel 1997 è stata prodotta la prima annata di un vino che hanno voluto chiamare “Bradisismo”, proprio come l’evento geologico che ha generato il territorio dei Colli Berici. Bradisismo esprime una sintesi tra l’aroma intenso di ciliegia matura e concentrata del Cabernet Sauvignon, insieme alla vivacità delle note del Carmenere, pepe, cacao e frutti di bosco, e alla sontuosità del Cabernet Franc.

Denominazione: Colli Berici D.O.C. Cabernet
Varietà e sistema di allevamento: Cabernet Sauvignon, Carmenere, Cabernet Franc allevati a Guyot
Altitudine ed esposizione: Da 50 a 150 mt s.l.m. – Sud
Suolo: Argille Rosse, Calcare Marino
Età dei Vigneti: Dai 15 ai 50 anni
Superficie Vitata: Selezione su circa 20 ha
Vinificazione e Affinamento: Le uve, raccolte a mano in cassette da 15 kg, vengono diraspate delicatamente. La fermentazione alcolica avviene in acciaio per 23-28 giorni a una temperatura controllata. Il vino affina poi in barriques di rovere francese nuove (41%) e di secondo passaggio (59%) per una durata complessiva di 12 mesi. Dopo l’assemblaggio, “Bradisismo” riposa ulteriori 4 mesi in acciaio per poi essere imbottigliato.
Note di Degustazione: Colore rosso cupo. Naso intenso di piccole bacche scure, spezie, pepe, ciliegie passite e vaniglia. Al palato morbido, rotondo, di aroma profondo.